先说结论
卤味的香，对楼上住户就是味。卤制气味大，社区底商容易被居民投诉。
现卤现捞的烟和味，具体是什么
卤制气味大，社区底商容易被居民投诉。 卤味气味内部净化，社区点位不再因气味被投诉，回头客稳定。
为什么在居民区临街底商更难
社区底商是最容易因油烟被投诉的业态：外墙常被市容管控禁止开孔，楼上就是住户，一旦气味外散就面临反复投诉、整改甚至停业。
所以对你意味着什么
《生态环境法典》第二百五十条明确禁止在未配套设立专用烟道的商住综合楼内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮项目，且异味已纳入管控。内循环方案从源头消除外排路径，油烟在室内完成收集、净化与循环排放，椰壳炭区对气味分子吸附率达 90%。
推荐机型与理由
推荐 KL-D-N16（轻油烟内循环净化一体机）。理由：六层净化九步流程，商场中岛、店中店、B1 负一层无烟道直接开店；该线净化链路为 油烟区 → 聚烟区 → 金属物理拦截 → 气泡金属过滤网，效率口径 ≥99%。具体台数按灶头数与档口面积核算，可用在线选型工具先估区间。 现卤现捞属轻油烟与蒸汽为主工况，这是选这条线而不是另一条的直接原因。
常见问题
做现卤现捞没有排烟管道能开业吗？
可以。卤味气味内部净化，社区点位不再因气味被投诉，回头客稳定。
现卤现捞在居民区临街底商会被投诉吗？
外墙受市容管控不允许开孔装管 内循环把气味在机内处理后再低速回风，不向邻铺与公共通道排放。
现卤现捞该配哪台？
KL-D-N16（轻油烟内循环净化一体机）；小型保温台、关东煮档口选 KL-D-N12；章鱼小丸子、煎饼、热卤等主力档口选 KL-D-N16；商场中岛、多品类组合明档选 KL-D-N20。支持模块化拼装与定制长度，具体以实际