四项关键变化
| 项目 | 现行 GB 18483-2001 | 修订版（拟） |
|---|---|---|
| 油烟排放浓度 | 2.0 mg/m³ | 1.0 mg/m³（收紧一半） |
| 非甲烷总烃 | 无要求 | 10 mg/m³（新增） |
| 净化设施去除效率 | 强制要求 60%／75%／85% | 调整为资料性附录，参考值 ≥90% |
| 标准名称 | 饮食业油烟排放标准 | 餐饮业油烟污染物排放标准 |
变化一：排放浓度从 2.0 收紧到 1.0
单级净化的余量会被直接压掉。对重油烟工况，单级静电在中高浓度下的净化能力往往不足以稳定压到 1.0 mg/m³，需要走复合工艺路线。
变化二：非甲烷总烃（NMHC）第一次进表
NMHC 是异味与部分挥发性有机物的综合指标。它进入标准意味着“看不见烟但闻得到味”的排放形态被正式纳入管控，除味段从加分项变成必配项。
变化三：去除效率由强制指标改为资料性附录
这不是放松，而是判定重心从“设备宣称的去除率”转移到“排放口的实测浓度”。参考值 ≥90% 变成推荐口径，实际验收看结果不看铭牌。
现在该怎么准备
- 优先选复合式工艺：水喷淋或液膜前置（降温、除大颗粒、除水溶性异味）+ 静电或高效过滤后端 + 活性炭／UV 除味。
- 把除味能力写进选型条件：椰壳炭吸附率、UV 对 VOC 的处理段是否标配。
- 关注证书与检测口径：CCEP 认证的核心检测项目已包含非甲烷总烃去除率与设备阻力、噪音、能耗、防火性能。
- 保留运行证据：面板记录滤芯寿命与清洗时间，检查时可提供正常运行状态依据。
本文口径整理截至 2026 年 10 月，GB 18483 修订版尚未正式发布，具体以官方最终发布版本为准。
常见问题
修订版什么时候正式实施？
截至资料整理时间（2026 年 10 月）仍处于征求意见稿与送审稿阶段，尚未正式发布，实施时间以官方公告为准。
新增的非甲烷总烃限值是多少？
拟新增非甲烷总烃限值 10 mg/m³，现行标准对这一项没有要求。
去除效率改为资料性附录是不是放松了？
不是。判定重心从设备去除效率转为排放口实测浓度，参考值 ≥90%，实际以浓度达标为准。