商场中岛的炸鸡档，没有烟道怎么开业
中庭主动线点位没有排烟井、物业禁止打吊顶与外墙孔。改用内循环移动烹饪餐车，净化段集成在车身内，接 220V 电即可营业，不接入楼宇排烟系统。
江苏省 · 华东 · 省会 · 省会与综合核心 / 文旅与街区管控严
南京内循环
油烟净化一体机
南京的，高校与医院周边社区店密集，夫子庙类文旅点位对气味敏感。本地常见业态包括鸭业熟食、景区小吃、社区底商快餐、高校周边炸串。田尼按南京属地口径与点位条件提供免管道、免打孔的内循环净化配置。
免管道内循环按现行国标执行220V 插电即用除烟又除味
属地口径
GB 18483-2001
推荐产品线
KL-D-ND / KL-D-C
本地业态
4 类
选型顾问
+86 18928266796（WeChat 同号）
南京属地环保口径
地方标准优先于国家标准执行。以下为资料整理截至 2026 年 10 月的可查口径，落地前请向属地生态环境部门与物业核实最新发布文件。
GB 18483-2001 现行强制国标：油烟最高允许排放浓度 2.0 mg/m³；净化设施最低去除效率按大中小 85%／75%／60%（基准灶头数 ≥6 大、3–5 中、1–2 小）。该地若有更严的地方标准或治理文件，按属地最新发布执行，选型前建议向当地生态环境部门或物业核实。
本页未列出南京的地方标准具体限值，因为暂无可核实文件依据。若当地已发布更严地方标准，请告诉我们，本页会同步更新。
南京常做的品类，各自难在哪
同样一台车，做炸串和做关东煮的处理重点完全不同：油炸看除油与静电，煮烫看蒸汽与除味。下面是南京常见业态对应的品类说明。
鸭业熟食景区小吃社区底商快餐高校周边炸串
南京开店最常卡住的几件事
01
南京的无烟道点位做热食
老城南历史街区与景区商铺外立面管控严，高校与医院周边社区店密集，夫子庙类文旅点位对气味敏感。
02
重油烟业态混住投诉风险
高校周边炸串 这类业态油烟量大、气味穿透力强，楼上住户与邻铺投诉是停业整改的主要来源。
03
文旅与历史街区不能动立面
外立面与结构禁止改动，也不允许新增排烟口，只能采用不产生外排的净化方式。
04
省会审核与检查更密
综合体、地铁与高校点位集中，环保核查与物业进场标准都比一般城市更严。
南京推荐配置
商用 · 重油烟KL-D-ND 系列
重油烟内循环净化一体机
水循环湿法预处理 + 多级静电 + HEPA 复合工艺，爆炒烧烤炸鸡目测无烟
查看参数99%
商用 · 现制现售KL-D-C 系列 · 含透明玻璃明档款
内循环移动烹饪餐车
把只能做预包装的室内点位，变成能现烤现炸现铁板的明档档口
查看参数烟雾净化 99% · 异味去除最高 95%| 工况 | 推荐产品线 | 关键配置 | 为什么 |
|---|---|---|---|
| 中餐爆炒、烧烤／烧腊 | 重油烟内循环净化一体机 | 油烟区 → 聚烟区 → 液膜过滤区 | 99% |
| 炭火烤串、电烤串 | 内循环移动烹饪餐车 | 玻璃罩／集烟口 → 顶部集烟圆管 → 初效过滤网 | 烟雾净化 99% · 异味去除最高 95% |
| 需求风量超过 6000 m³/h | 重油烟多台并联 | 按工位分区布置 | 非高峰可只开一台，便于日后加位 |
南京可落地的场景方案
SCENE SOLUTION
商场中岛／多经点位
中庭主动线上的现烤现炸明档，没有排烟井也能落地
查看方案 →
SCENE SOLUTION
超市熟食区／生鲜区
摆在蔬菜区旁边现做烤肠烤串，超市吊顶没预留熟食排烟
查看方案 →
SCENE SOLUTION
景区／文物建筑／写字楼配套
禁止外排、禁止破坏外观的特殊管控场地
查看方案 →
SCENE SOLUTION
美食街与夜市街区
露天与半露天的重油烟集中区，环保与城管双重管
查看方案 →
SCENE SOLUTION
高铁站与车站餐饮
客流大、窗口短、出餐要快，烟和味不能进候车区
查看方案 →
SCENE SOLUTION
机场与航站楼餐饮
候机楼里做现制热食，消防、安检与气味管控三重限制
查看方案 →南京同类点位的应用参考
以下条目来自产品技术资料中的脱敏场景示例，用于说明同类工况的处理方式；南京的具体项目信息在商务对接阶段按授权范围提供，本站不虚构客户名与经营数据。
地铁通道里的热食点位，烟飘进乘客通道就被清退
密闭公共空间任何外排都直接影响通道空气。选 KL-D-C130（出风右前方）或 KL-D-N20，烟气锁在负压集烟区，洁净空气低速回风。
居民楼下的炸鸡店，怎么同时躲开投诉和罚款
楼上即住户、外墙受市容管控不可开孔。重油烟 KL-D-ND 系列以水循环湿法前置除油（油脂去除率约 70%），末端椰壳炭吸附气味分子（90%），整机净化效率 99%。
景区与文物建筑商铺不允许改立面
外立面与结构禁止改动，也没有排烟口可言。模块化内循环设备分件进场，免打孔免铺管。
南京常见问题
在南京开店，没有排烟管道能做热食吗？
可以。南京的老城南历史街区与景区商铺外立面管控严，高校与医院周边社区店密集，夫子庙类文旅点位对气味敏感。田尼内循环方案把集烟、净化与除味全部集成在机身内部，油烟处理干净后低速排回室内，不接排烟管、不外墙打孔、不破坏装修，220V 插电即用；商场与地铁类点位可同步提供进场资料配合审核。
南京的油烟排放标准是什么？
南京目前按现行 GB 18483-2001 执行：油烟最高允许排放浓度 2.0 mg/m³，净化设施最低去除效率按大中小 85%／75%／60%（基准灶头数 ≥6 大、3–5 中、1–2 小）。地方标准优先于国标执行，签约前建议向南京属地生态环境部门与物业确认最新发布文件。
南京做鸭业熟食该选哪台设备？
鸭业熟食属于重油烟工况，推荐重油烟内循环净化一体机（KL-D-ND），内循环移动烹饪餐车（KL-D-C）。按灶头数与工况选：单灶或小型炸档选 ND12；双灶主力炒锅选 ND16；三灶中型后厨选 ND20；大灶排、烧烤明档选 ND24。需求风量超过 6000 m³/h 时建议两台并联布置具体台数按灶头数与档口面积核算，可先用在线选型工具估区间。
南京能上门勘测吗？服务怎么走？
珠三角城市可安排上门勘测，核对集烟覆盖、补风路径、供电容量与维护位；其他地区以远程出方案 + 到场安装指导方式服务，具体响应时效与周期以商务确认为准。联系电话+86 18928266796（WeChat 同号）。
南京的商场、地铁与车站点位审核要看什么？
重点三件事：是否零外排（不接楼宇风道、不向公共区排气）、气味是否机内处理（除味段构成与去除口径）、施工与用电是否免改造。我们可提供设备参数表、内循环净化路径说明、用电与摆放方案与维护动线，按南京商场模板调整格式。
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